Hvert fara þá hækkanirnar sem verið hafa á lambakjötinu ???

Sé horft til þeirra miklu verðhækkana sem verið hafa á lambakjöti í verðslunum á þessu ári, sætir það nokkurri furðu að sláturleyfishafar skuli ekki geta greitt bændum neinar verðhækkanir, frá síðasta ári.  Hvert fara þá allar þessar verðhækkanir sem við neytendur höfum verið að borga, á þessu ári, fyrir blessað lambakjötið ???

Sé það svo að milliliðirnir séu að gleipa sjálfir allar þessar hækkanir, er greinilega komin þörf á að endurskoða söluferli lambakjötsins, með það að markmiði að bændur geti sjálfir selt sem mest af afurðum sínum, beint til neytenda. 

Ekki geta söluaðilar afsakað verðhækkanir með auknum kostnaði við markaðssetningu, því engin tilraun er af þeirra hálfu gerð til að gera lambakjötið að freistandi vöru, með framsetningu í verslunum. Má þar t. d. nefna að ævinlega er útilokað að fá smáseik, gúllas eða lambahakk í verðslunum.

Þá er einnig afar sérstakt að horfa á verslanir selja sama kjötbitann úr skrokki lambsins, á tveimur afar mismunandi verðum. Á ég þar við svonefndar "framhryggssneiðar", sem er sá hluti af lambaskrokknum, sem í verðlagsgrunni mun vera verðlagður sem "súpukjöt", sem er á umtalsvert lægra verði en framhryggssneiðarnar eru seldar.

Að lokum vil ég hér einnig leggja fram áskorun til framleiðenda unninnar kjötvöru, að hætta þessum austri eytur- og rotvarnarefna í vörurnar, því flestar unnar kjötvörur eru orðnar ókaupandi, vegna hins mikla magns aukaefna sem framleiðendur hlaða í þessar vörur.  Ég hef sniðgengið eytur- og rotvarnarefni í matvörum í áraraðir og að sama skapi hefur meltingarstarfsemi líkama míns farið batnandi, og þar með líkamleg og andleg heilsa.

Er kannski besta leiðin að snúa aftur til einfaldleikans og hreinleikans í efnasamsetningu matvæla?                 

Lægra verð en bændur óskuðu

Athugasemdir

[Rebbi rófulausi (IP-tala skráð) 31.8.2009 kl. 17:56]

Bara svona smá ábending; - verðlagsgrundvöllur landbúnaðarvöru er ekki til lengur. Hann var lagður niður fyrir um það bil 10 árum eða svo, þegar fyrirkomulagi var breytt og búvörusamningar tóku við milli ríkis og bænda. Lambsskrokkurinn er svolítið óhagstæður til að búa til gúllasbita, hætt við að verðið á því yrði nokkuð hátt, en í búðinni, sem ég versla í, er oftast hægt að fá hakkað lamb - nú eða kjöt af fullorðnu líka, og smásteik. Hinsvegar hef ég ekki orðið við neinar hækkanir þar síðan s.l. haust á lambakjöti. Ég er alls ekki að rengja þig, Guðbjörn, þetta er sjálfsagt mismunandi eftir verslunum.

[Guðbjörn Jónsson, 31.8.2009 kl. 18:10]

Sæll Rebbi! Ég var ekki að tala um opinberu verðlagsnefndina, heldur þá sundurliðun verðþátta lambsskrokksins, sem notuð er við útfærslu skilaverðs pr. kíló. Ég veit allt um framleiðslu þeirra vöruflokka sem ég talaði um, því ég vann á sínum tíma í kjötvinnslu.

En hvaða verslun er það sem þú verslar við, sem engar verðhækkanir hafa orðið á lambakjöti og selur svona fjölbreytt urval? 

[Júlíus Björnsson, 1.9.2009 kl. 04:07]

Þá veist þú líka að verðútreikningar á kjötbitum miðast við egghvítu innhald bita.  Beinin eru eðlisþyngst og þess vegna borgar sig að að markað setja magrar og holdlitlar skepnur niðurskornar í bitum til að auka útflutningstekjur og efla arðsemi fullvinnslunnar. Fyrir nokkrum árum var skellt á kjötið afsláttar álagningu því almenningur vill fá mikinn afslátt.

Afsláttarverðinn á niðursagaða kjötinu í lávörukeðjunum munu hafa hækkað um 20% á síðustu 12 mánuðunum og eru ekki eins algeng og áður. 

Kjötfars var mjög gott fyrir daga Hagkaups. Enda var þá um hreint kjöt að ræða um 50% af farsinu.  

   Er kannski besta leiðin að snúa aftur til einfaldleikans og hreinleikans í efnasamsetningu matvæla? 

Persónlega er mín heilsa og líkamsburðir sönnun þess að gæði en ekki keypt magn skiptir máli.

[Guðbjörn Jónsson, 1.9.2009 kl. 14:13]

Sæll Júlíus. Það er líklega þess vegna sem dýrasta lambakjötið eru sviðin. Þar er ekki nema 15 - 17% þyngdarinnar kjöt. Hitt eru bara bein.

[Júlíus Björnsson, 1.9.2009 kl. 18:58]

Svið taka á svið svíðingar kostnað per stykki og það vegur þungt í lokaverði 1. stigs framleiðslunnar.

Svo er hefð fyrir því í ljósi eftirspurnar og byrgðajöfnunar að smyrja vel ofan á hrygginn, hér áður [ þegar svigrúm til hækkana var minna og helgarsteikurnar ekki komnar fram] notað til að  greiða niður verð slaga og framparta..

Íslandi er nauðsyn að efla upp heilbrigða markaði [100 þátttakendur er æskilegt] á heima fengnum hráefnum. [Samkeppni um gæði en ekki magn henntar okkur].  Var það helsti grunvöllur þess hvað almenningur var fljótur að vinna sig úr efnahagsbandalagi Danaveldis á sínum tíma.  Hér mættu vera 6 til 12 uppboðamarkaðir landbúnaðarafurða og 6 til 12 sláturhús. Og Hundruð lítilla einkakjötvinnsla fárra tegunda á fullvinnslu stigi.  Hundruð einkaverslanna með grunn sem sölu land og sjávar afurða.

Til að tryggja heiðalaga samkeppni tryggir Ríkið lámarks verð á uppboðs mörkuðum. Þar sem flutningur og fjármögnun er allfarið á kostnað kaupenda: Kaupandi myndar sinn afslátt sjálfur með sinni útsjónarsemi og rekstrar ábyrgð.

Hafa misvitrir ráðamenn haft Íslenskan almenning að fíflum ómeðvitað?

Í EU hafa öll meðlimaríkin gengið undir góðu og gömlu samkeppnisjónarmiðin. Svo ekki er við EU regluverkið að sakast um óheiðarlega samkeppni hér á landi heldur afleiðingar skipulagðar fákeppni þegar Íslenska samkeppninni var fórnað til að líkja  eftir EU samkeppninni sem byggir á allt öðrum forsendum fjölmennis, hráefna og orku skorts og stóriðjuvera.    Í upphafi skyldi endinn skoða. Hér fylgja gömlu góðu viðmiðin [úr lögum Evrópsku Sameiningarinnar] sem hafa verið lítilsvirt á Íslandi á annarlegum forsendum? 

KAFLI 1

SAMKEPPNIREGLUR  GREINSKIPTING 1

BEITANLEGAR REGLUR Á FYRIRTÆKI  Grein 101 óheilbrigðir viðskiptahættir(úr-grein 81 TCE) 1.         Fer ekki saman með innri markaði og er bannað allir samningar millum fyrirtækja, öll samantekin ráð fyrirtækja[1] og öll ástundun sem sammæli eru um að fremja, sem gæti haft slæm áhrif á viðskipti millum Meðlima-Ríkja og sem hafa fyrir markmið eða virka hindrandi, til að draga úr eða brengla leikreglur samkeppni innan innri markaðar, og einkanlega þessi sem fela í sér að: a)       skorða á beinan eða óbeinan hátt sölu eða kaupverð eða aðrar aðstæður viðskipta, b)      takmarka eða hafa hemil á framreiðslu, sölumöguleikum, þróun tækni eða fjárfestingum, c)         skipta upp mörkuðum eða uppsprettum birgða, d)      beita, gagnvart viðskiptahlutdeildaraðilum, misjöfnum aðstæðum jafngildrar útvegunnar með því að láta þá þola það sem telst ókostur í samkeppni, e)       haga[2]niðurstöðu samninga eftir samþykki, hlutdeildaraðila, um auka útveganir sem, vegna þeirra eðlis eða eftir siðvenjum verðslunar, hafa ekki tengsl með markmiði þessara samninga. 

 

2.         Samningar eða ákvarðanir bönnuð í krafti þessarar greinar eru ólöggild með réttu. 3.         Engu að síður, geta ákvæði málsgreinar 1 verið úrskurðuð óbeitanleg: –          á allt samkomulag eða flokka samkomulaga milli fyrirtækja, –          á öll samantekin ráð eða flokka samantekinna ráða fyrirtækja og –          á alla ástundun sem sammæli eru um að fremja eða flokka sem er ástundaðir sem sammæli eru um að fremja sem leggja sitt af mörkum til að betrumbæta framreiðslu eða dreifingu framleiðslu eða til að stuðla að framför tækni eða hagstjórnar, um leið ætlandi notendum jafnan hlut hagnaðarins sem af hlýst, og án þess að: a)       bjóða hlutaðeigandi fyrirtækum uppá hömlun sem er ekki brýn til að ná fram þessum markmiðum, b)      gefa fyrirtækjunum möguleika á, fyrir talsverðan hluta framleiðslunnar sem málið tekur til, að eyða samkeppni.  Grein 102 misnotkunar ástundun(úr-grein 82 TCE) Fer ekki saman með innri markaði og er bönnuð, að svo miklu leyti sem viðskipti á milli Meðlima-Ríkja gætu orðið fyrir slæmum áhrifum, staðreyndin í þágu eins eða fleiri fyrirtækja að færa sér í nyt ranglega ráðandi stöðu á innri markaði eða á talsverðum hluta hans. Þessi misnotkunar ástundun getur einkanlega falið í sér að: a)       bjóða uppá á beinan eða óbeinan hátt sölu eða kaupverð eða aðrar aðstæður viðskipta sem ekki eru jöfn, b)      takmarka framreiðslu, sölumöguleika eða þróun tækni á kostnað neytenda, 

 

c)       beita, gagnvart viðskiptahlutdeildaraðilum, misjöfnum aðstæðum jafngildrar útvegunnar, með því að láta þá þola það sem telst ókostur í samkeppni, d)      haga niðurstöðu samninga eftir samþykki, hlutdeildaraðila, um auka útveganir sem, vegna þeirra eðlis eða eftir siðvenjum verðslunar, hafa ekki tengsl með markmiði þessara samninga

[1]associations d'entreprises : associations of undertakings

[2] Subordonner à: þýðir oftast að setja skör neðar eða gera einhvern sér háðan